BOMBONES

Dicen que un verdadero amigo es aquel que lo sabe todo sobre ti y, a pesar de ello, sigue siendo tu amigo. Una de esas personas es mi amiga Cris, alguien con quien puedo hablar como si estuviera pensando en voz alta, como si hablara conmigo misma. La última vez que estuvimos juntas, además de contarnos nuestras penas y de reirnos juntas, porque nos reímos mucho y de todo, me regaló este precioso molde para bombones.

INGREDIENTES (para 12 bombones):
75 gr. de chocolate negro
75 gr. de chocolate con leche
PARA RELLENAR LOS BOMBONES:
(Necesitamos muy poca cantidad)
galleta Digestive
cereales
fresas deshidratadas
almendras picadas

SALMÓN CON SALSA DE NARANJA

Aquí estamos de nuevo con algo rico. Hoy os traigo una receta salada con un ligero toque dulce. Siempre me han llamado la atención estas mezclas de sabores, y aunque no siempre me convencen, de vez en cuando me gusta experimentar y ver qué sale. Como en esta ocasión el veredicto del jurado ha sido positivo, he decidido compartir la receta con vosotros.

PIZZA

Después de un tiempo alejada de la cocina, era el momento de volver y qué mejor manera de hacerlo que con una pizza, algo fácil y que le gusta a todo el mundo.
Los que me conocen saben cuanto me gusta la pizza, pero sólo unos pocos elegidos (afortunadamente, ya que no debe ser bonito de ver) me han oído pedirla a gritos recién levantada y en condiciones un tanto lamentables...

ARROZ CON BACALAO A LAS HIERBAS PROVENZALES

Sí, seguimos aquí, aunque muy liadas últimamente. Pero volvemos a la carga con muchas y muy ricas recetas, se acabó lo de ir a comprar comida preparada a última hora (bueno, eso seguiremos haciéndolo en casos de urgencia, para que engañarnos...).

En fin, tenemos que organizar más cenitas para practicar nuestras dotes culinarias, ya que en el día a día un filete de pollo a la plancha con un puré o unas verduritas ya es un manjar. La receta de hoy es muy sencilla y os encantará a los que os gusta mucho el arroz (como es mi caso: arroz caldoso, en ensaladas, en paellas... mmm).

MOSCOVITAS

La receta de estas galletas (o pastas, no sé muy bien cómo clasificarlas) es de nuestra cocinera Lola. Pero como hace ya tiempo que le pedí que compartiese aquí su receta y no se decidió a hacerlo, hoy probé suerte y me decidí a hacerlas siguiendo su receta (bueno, de lo que me acordaba de ella, porque yo de apuntar nada de nada, soy más bien de experimentar). Así que Loli, ya nos contarás tu versión de las galletucas, porque estoy segura que no será exactamente igual. En fin, os voy a contar cómo las hice yo porque la verdad es que tuvieron mucho éxito.

INGREDIENTES (20 unds.):
225 gramos de almendras picadas en trocitos
175 gramos de azúcar glass
Un brick pequeño de nata líquida (200 ml)
Un chorrito de vainilla líquida
4 cucharadas de harina
1 cucharadita de mantequilla
75 gramos de chocolate para postres

MUFFINS CON CHOCOLATE Y NUECES

Después de una temporadita ausente ya era hora de volver a los fogones, y como no podía ser de otra manera, lo hago con una receta dulce y con chocolate, que cada una tiene sus debilidades...

INGREDIENTES:
(para 18 muffins pequeños)

• 2 tazas de harina
• 1/3 de taza de azúcar blanco
• 1/3 de taza de azúcar moreno

CALAMARES RELLENOS DE LANGOSTINOS

El otro día me propuse hacer calamares rellenos y como a mi madre le salen muy ricos, usé su receta. Aunque ella los rellena con jamón y yo lo hice con langostinos (para mi gusto mucho más ricos, pero todo dependerá de lo económico que quieres que sea tu menú). La receta es la misma, así que si preferís variar el relleno, adelante (luego podéis comentarnos cómo os quedó en nuestra sección de galería).

ESPUMA DE FRESAS

Más vale tarde que nunca, así que por fin, aquí está mi primera receta.

Ingredientes (5 personas)

300 gr de fresas

60 gr de azúcar
130 ml de nata para montar
2 yogures griegos

PASCUALINA DE ESPINACAS

Hoy os dejo una receta muy fácil y rica, y además una propuesta para cenar esta noche, día de San Valentín.

INGREDIENTES (para 2 personas):

1 lámina de hojaldre
4 lonchas de queso
4 lonchas de jamón cocido
175 gramos de espinacas (yo las utilicé congeladas, que ya vienen picadas)
3 cucharadas de nata líquida
1 puñadito de piñones
nuez moscada
1 huevo
Sal y aceite

TARTA DE MANZANA

Un postre clásico y fácil de hacer. Además, como lleva poca cantidad de flan, el resto lo ponemos en un molde y nos salen dos postres en un momento: una tarta de manzana y un flan.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
1 sobre de preparado para hacer flan
1 litro de leche (para el flan)
2 manzanas golden
azúcar
mantequilla