Ingredientes para 2 personas:
- 300gr. de boletus
- 250 gr. de almejas
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
Antes de nada, debemos lavar muy bien los boletus y las almejas.
A continuación, pondremos un chorro de aceite de oliva en una sartén e incorporaremos el ajo y la cebolla muy picaditos hasta que se doren.
El siguiente paso es añadir los boletus troceados, laurel y sal. Cuando los boletus empiecen a estar hechos, pondremos el vino blanco.
Por último, añadiremos las amejas y seguiremos cocinándolas hasta que se abran y la salsa reduzca.
Esta receta es muy sencilla pero muy rica. Los boletus me encantan y hay que aprovechar ahora, ya que es un alimento de temporada.
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